树种的食用价值做为饮食价值的重要组成部分，是树种的重要价值之一。将食用（饲用）树种的价值、食用（饲用）树种的分布等进行研究，对指导我省食用（饲用）树种的发展具有重要意义。
楸树花可炒食；叶可喂猪。
小乔木，高8-12米。叶三角状卵形或卵状长圆形，长6-15厘米，宽达8厘米，顶端长渐尖，基部截形，阔楔形或心形，有时基部具有1-2牙齿，叶面深绿色，叶背无毛；叶柄长2-8厘米。
顶生伞房状总状花序，有花2-12朵。花萼蕾时圆球形，2唇开裂，顶端有；2尖齿。花冠淡红色，内面具有2黄色条纹及暗紫色斑点，长3-3.5厘米。
蒴果线形，长25-45厘米，宽约6毫米。种子狭长椭圆形，长约1厘米，宽约2厘米，两端生长毛。花期5-6月，果期6-10月。
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