茶梅（学名：Camellia sasanqua）是山茶科山茶属的常绿植物，因“叶似茶，花如梅”而得名。茶梅可以是小乔木或灌木，树形矮小、姿态丰盈。其叶片为革质，呈椭圆形，叶面深绿发亮，背面褐绿；花朵大小不一（直径4-7厘米），花瓣6-7片，有红、白、粉及复色等。它最大的特点是花期极长，从初秋（部分地区9月下旬）一直持续开放至翌年春季（3-4月），弥补了冬季花少的空白。
春茶梅是茶梅与红山茶的杂交种，花期12月至次年4月。在江南地区此时开得正艳。
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