树种的食用价值做为饮食价值的重要组成部分，是树种的重要价值之一。将食用（饲用）树种的价值、食用（饲用）树种的分布等进行研究，对指导我省食用（饲用）树种的发展具有重要意义。
豆梨果可酿酒。
乔木，高5-8米；小枝粗壮，圆柱形，在幼嫩时有绒毛，不久脱落，二年生枝条灰褐色；冬芽三角卵形，先端短渐尖，微具绒毛。叶片宽卵形至卵形，稀长椭卵形，长4-8厘米，宽3.5-6厘米，先端渐尖，稀短尖，基部圆形至宽楔形，边缘有钝锯齿，两面无毛；叶柄长2-4厘米，无毛；托叶叶质，线状披针形，长4-7毫米，无毛。伞形总状花序，具花6-12朵，直径4-6毫米，总花梗和花梗均无毛，花梗长1.5-3厘米米；苞片膜质，线状披针形，长8-13毫米，内面具绒毛；花直径2-2.5厘米；萼筒无毛；萼片披针形，先端渐尖，全缘，长约，毫米，外面无毛，内面具绒毛，边缘较密；花瓣卵形，长约13毫米，宽约10毫米，基部具短爪，白色；雄蕊20，稍短于花瓣；花柱2，稀3，基部无毛。梨果球形，直径约1厘米，黑褐色，有斑点，萼片脱落，2 (3) 室，有细长果梗。花期4月，果期8-9月。
本种与杜梨 P. betulaefolia Bge. 的异点，在于后者小枝密被灰白色绒毛，叶缘具有粗锐锯齿，叶柄、果梗均被绒毛。又本种可与川梨 P. pashia D. Don 比较，后者叶片较窄，花柱3-5，雄蕊25-30，易于区别。
豆梨的果实极小，到了成熟时果径也仅有 1 厘米左右，形似小豆子，故名「豆梨」。
