树种的食用价值做为饮食价值的重要组成部分，是树种的重要价值之一。将食用（饲用）树种的价值、食用（饲用）树种的分布等进行研究，对指导我省食用（饲用）树种的发展具有重要意义。
朝鲜柳为早春蜜源树种。
乔木，高达10-20米，树冠广卵形。树皮暗灰色，较厚，纵裂。一年生小枝有短柔毛或无毛，灰褐色或褐绿色。芽卵形，长2-5毫米。叶披针形，卵状披针形或长圆状披针形，长6-9(13)厘米，宽1-1.8厘米，先端渐尖，基部楔形至楔圆形，上面绿色，有短柔毛或近无毛，下面苍白色，沿巾脉有短柔毛，边缘有腺锯齿；叶柄长0.6-1.3厘米，初生时有短柔毛，后近无毛；托叶斜卵形或卵状披针形，先端有长尾尖，边缘有锯齿。花序先叶或与叶近同时开放，近无梗；雄花序狭圆柱形，长1-3厘米，粗6-7毫米，基部有3-5小叶，轴有毛；雄蕊2,花丝下部有长柔毛，有时基部合生，花药红色；苞片卵状长圆形，先端急尖，淡黄绿色，两面有毛或内面近无毛；腺体2,腹生和背生；雌花序椭圆形至短圆柱形，长1-2厘米，基部3-5小叶；子房卵圆形，无柄，有柔毛，花柱较长，柱头2-4裂，红色；苞片卵状长圆形或卵形，先端急尖或钝头，淡绿色，两面有毛或内面及外面上端无毛；腺体2，腹生和背生，有时背腺缺。花期5月，果期6月。
