独有的制作工艺
青柑沉香茶制作，首先挑选新会优质青柑，采摘后掏出果肉，填入棋楠沉香茶，在没任何添加剂的情况下，经特殊工艺加工，令新会柑清醇的果香味和棋楠沉香茶醇厚之味高度融合，让柑皮(即陈皮)与茶叶相互吸收精华，越陈越香。
青柑个头小，发油含量最丰富，微涩带酸，茶中果味较浓，清甜回甘，青皮里的油酮类物质最丰富。加工难度大，药性强，每年只加工一次，数量极少，极其珍贵。
采用棋楠沉香茶作为配料，经过选果、剪果、洗果、挖果、冲洗到凉干、填茶、制作、包装等十多道工序而成。
柑皮有祛湿邪、破滞气、疏经通络、暖人脏腑之妙；棋楠沉香茶，茶性温和，可暖胃、生津、提神、解毒。柑棋楠将二者的精妙之处糅合，调理脾胃、润肺生津，柑皮的清醇果香和棋楠的醇厚甘香，在雾霾天里辟出清新的天地，是秋冬季节中吃茶养生的最佳茶品。
民间有谚，“一两陈皮一两金”、“百年陈皮胜黄金”。陈皮，药食同源，可理气健脾，可燥湿化痰。陈皮作为新会地道药材，至今700多年历史，自唐代开始就有“陈皮”的名称，宋代就有了名扬。只有新会特定产区和陈放3年及以上的柑皮才能称为陈皮。
“青柑沉香茶”融合了陈皮清醇的果香味和棋楠茶醇厚甘香之味，让柑皮与茶叶相互吸收着精华，形成了风味独特的青柑沉香茶，同时达到理气健脾、消积化滞、燥湿化痰、疏肝润肺、疏通五脏等作用。
