树种的食用价值做为饮食价值的重要组成部分，是树种的重要价值之一。将食用（饲用）树种的价值、食用（饲用）树种的分布等进行研究，对指导我省食用（饲用）树种的发展具有重要意义。
小叶杨叶作家畜饲料。
乔木，高达20米，胸径50厘米以上。树皮幼时灰绿色，老时暗灰色，沟裂；树冠近圆形。幼树小枝及萌枝有明显棱脊，常为红褐色，后变黄褐色，老树小枝圆形，细长而密，无毛。芽细长，先端长渐尖，褐色，有粘质。叶菱状卵形、菱状椭圆形或菱状倒卵形，长3-12厘米，宽2-8厘米，中部以上较宽，先端突急尖或渐尖，基部楔形、宽楔形或窄圆形，边，缘平整，细锯齿，无毛，上面淡绿色，下面灰绿或微白，无毛；叶柄圆筒形，长0.5-4厘米，黄绿色或带红色。雄花序长2-7厘米，花序轴无毛，苞片细条裂，雄蕊8-9（25）；雌花序长2.5-6厘米；苞片淡绿色，裂片褐色，无毛，柱头2裂。果序长达15厘米；蒴果小，2 （3）瓣裂，无毛。花期3-5月，果期4-6月。
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