树种的食用价值做为饮食价值的重要组成部分，是树种的重要价值之一。将食用（饲用）树种的价值、食用（饲用）树种的分布等进行研究，对指导我省食用（饲用）树种的发展具有重要意义。
河北梨可用作砧木。
乔木，高达6-8米；小枝圆柱形，微带稜条，无毛，暗紫色或紫褐色，具稀疏白色皮孔，先端常变为硬刺；冬芽长圆卵形或三角卵形，先端急尖，无毛，或在鳞片边缘及先端微具绒毛。叶片卵形，宽卵形至近圆形，长4-7厘米，宽4-5厘米，先端具有长或短渐尖头，基部圆形或近心形，边缘具细密尖锐锯齿，有短芒，上下两面无毛，侧脉8-10对；叶柄长2-4.5厘米，有稀疏柔毛或无毛。伞形总状花序，具花6-8朵，花梗长12-15毫米，总花梗和花梗有稀疏柔毛或近于无毛；萼片三角卵形，边缘有齿，外面有稀疏柔毛，内面密被柔毛；花瓣椭圆倒卵形，基部有短爪，长8毫米，宽6毫米，白色；雄蕊20，长不及花瓣之半；花柱4，和雄蕊近等长。果实球形或卵形，直径1.5-2.5厘米，果褐色，顶端萼片宿存，外面具多数斑点，4室，稀5室，果心大，果肉白色，石细胞多；果梗长1.5-3厘米；种子倒卵形，长6毫米，宽4毫米，暗褐色。花期4月，果期8-9月。
